El metabolismo es el conjunto de transformaciones físicas, químicas y biológicas que experimentan las substancias introducidas o formadas en el organismo produciendo:
a) Una energía de potencial más bajo.
b) Desprendimiento de calor.
c) Trabajo o actividad biológica.
Estas substancias tienen una elevada energía potencial, por lo que pueden suministrar energía al organismo. Para ello, el organismo pone en funcionamiento al metabolismo con el fin de trasformar esa energía potencial de las substancias en energía mecánica, útil para el organismo, ya que puede llevar a cabo con ella una determinada actividad biológica.
